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Ven a disfrutar de nuestros pasteles especiales de temporada

Colección de Otoño ya disponible

Deleite a su paladar con los mejores y más dulces sabores del otoño. La Pastisseria de Barcelona despliega su colección de exquisitos pasteles típicos de la estación del año. Explore los sabores de las delicadas combinaciones entre los frutos secos y la fruta de temporada.  En la colección de pasteles exclusiva de otoño, se introducen ingredientes típicos del momento, como pueden ser las castañas, las avellanas, las almendras, las nueces entre otros, frutos secos que son ricos en nutrientes y calóricos.

Con las manzanas y las peras maduras aún en sus árboles se recolectan para ser tratadas al horno y componerse de forma delicada con una mouse, una crema o compota y una base crujiente. Venga a La Pastisseria de Barcelona y goce de los pasteles individuales como el Caramel, el Rusc y Tatín o de nuestros pasteles como el de Tardor, el Sabana y el Poma d’Or.

Creaciones exquisitas de la mano de Josep Maria Rodríguez Guerola. 

El Pastel Individual Caramel es, sin duda, uno de los pasteles estrella para muchos en La Pastisseria. Esta pequeña obra de arte está elaborada con una mouse de caramelo, un cremoso de avellana y avellana caramelizada a trozos, con un toque de toffee salado. La base es de bizcocho Sacher fusionado con un crujiente de ‘neules’. Un delicioso pastel individual que no puede dejar escapar durante esta temporada.

Destacamos en esta noticia de la colección de pasteles de otoño, el Pastel Individual Rusc. Como su propio nombre indica la figura de este individual imita al de una colmena, una composición de hexágonos perfectos forman el dulce. Se compone de una mouse ligera de Mató, con trozos de nueces caramelizadas, interior cremoso de miel, bizcocho tierno de nueces, bañado con chocolate blanco caramelizado. La base es de crujiente de nueces caramelizadas.

Otro de los pasteles estrella de la temporada es el pastel de Tardor. Un pastel espectacular con motivos decorativos comestibles típicos del otoño que imitan a las castañas y a una hoja de alce. La introducción del sabor a castaña le harán viajar a un bosque de colores otoñales. Su composición se trata de una mouse ligera de chocolate con leche, compota de pera con dados de pera, crema de castaña con trozos, bizcocho Sacher, galleta crujiente de cacao.

Si eres amante de los dulces con manzana no dejes de probar el pastel Poma d’Or.  Este exquisito pastel se compone de una mouse de manzana al horno, una capa fina de caramelo, otra capa con compota de manzana reineta, un esponjoso de vainilla y un bizcocho tierno de nueces. La base es un crujiente ‘shortbread’.

En esta espléndida selección de pasteles otoñales no podía faltar el pastel Sabana. El estampado que decora el pastel nos transporta a algún lugar exótico y su combinación de sabores entre el chocolate, los cacahuetes, el mango y la lima provocan un sinfín de sensaciones a nuestro paladar. Su elaboración se compone de una mouse de chocolate con un 66% de pureza, compota de mango y lima, cremoso de chocolate con leche y especies. Base de “pa de pessic” Sacher, crujiente de chocolate y cacahuetes caramelizados.

Descubra la colección completa de nuestros pasteles en temporada de Otoño en La Carta.