Sóc guatemalenca i des de molt petita a casa m’encantava preparar pastissos per a la meva família. En sortir de l’escola, em vaig preparar per a créixer en el món de la cuina a Itàlia i a l’Escola Hofmann de Barcelona.

Després de formar-me, em vaig adonar que la meva passió sempre va estar inclinada cap a la rebosteria. Vaig decidir dur a terme les meves pràctiques en el Restaurant Abac (3 Estrelles Michelin) i al cap d’un temps amb molt d’esforç i dedicació, vaig tenir l’oportunitat d’estar com a cap de rebosteria per 2 anys.

En el 2011 vaig participar en el concurs ¨The Best Restaurant Dessert¨ organitzat per l’Escola Espai Sucre i el jurat qualificador va dictar que la proposta era mereixedora del primer lloc…Llegir més

Ana Jarquín

Primer Premi Revelació Obrador 2019