{"id":2354,"date":"2019-02-04T13:47:56","date_gmt":"2019-02-04T13:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lapastisseriabarcelona.com\/?p=2354"},"modified":"2022-09-20T16:51:16","modified_gmt":"2022-09-20T16:51:16","slug":"ana-lucia-jarquin-premio-pastelera-revelacion-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lapastisseriabarcelona.com\/es\/ana-lucia-jarquin-premio-pastelera-revelacion-2019\/","title":{"rendered":"Ana Luc\u00eda Jarqu\u00edn, gana el premio a la mejor Pastelera Revelaci\u00f3n Obrador 2019"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2354\" class=\"elementor elementor-2354 elementor-bc-flex-widget\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2b636e60 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default sc_fly_static\" data-id=\"2b636e60\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-extended\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-628e9fad sc_inner_width_none sc_content_align_inherit sc_layouts_column_icons_position_left sc_fly_static\" data-id=\"628e9fad\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5ed2d5ff sc_fly_static elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5ed2d5ff\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"img-responsive bg-rsp pdd-top-100\">\n<div class=\"container\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-push-6 col-sm-6 col-xs-12 no-padding wow fadeInRightBig animated animated\">\n<div class=\"rombo-wrapper\">\n<div class=\"contorno-grueso\">\n<div class=\"rombo-2\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive fadeInLeft animated animated\" src=\"https:\/\/lapastisseriabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ana-lucia-jarquin.jpg\" title=\"ana-lucia-jarquin\" alt=\"retrato de Ana Luc\u00eda Jarqu\u00edn\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col-md-pull-6 col-sm-6 col-xs-12 pdd-rsp-top wow fadeInLeftBig animated animated pdd-right-40\">\n<h2 class=\"font-size-25 cinzel text-dorado text-left\">Pastelera Revelaci\u00f3n Obrador 2019<\/h2>\n<p class=\"poppins justify border-text-left texto-pastisseria\">Nos complace comunicaros que <strong>Ana Luc\u00eda Jarqu\u00edn<\/strong>, ha ganado el <strong>primer premio de \u201cPastelera Revelaci\u00f3n Obrador 2019\u201d<\/strong> en el concurso organizado por Madrid Fusi\u00f3n, (el congreso gastron\u00f3mico m\u00e1s importante de Europa) en su II Edici\u00f3n celebrado el pasado lunes 28 de enero en Madrid.<\/p>\n<p class=\"poppins justify border-text-left texto-pastisseria\">Este concurso tiene como objetivo reconocer el trabajo de los profesionales del sector de la <strong>pasteler\u00eda de obrador<\/strong>. Ana Luc\u00eda, present\u00f3 su receta el pasado mes de diciembre durante el periodo de inscripciones quedando seleccionada entre 3 finalistas para disputarse la final ante el jurado en Madrid Fusi\u00f3n. El jurado formado por grandes profesionales y cr\u00edticos del sector, no se quedaron indiferentes con su propuesta, ya que siendo una cata a ciegas, los convenci\u00f3 que era merecedora del primer premio.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section><section class=\"img-responsive bg-rsp\">\n<div class=\"container\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-push-6 col-sm-6 col-xs-12 pdd-rsp-top wow fadeInRightBig animated animated\">\n<h2 class=\"font-size-25 cinzel text-dorado text-left\">La receta ganadora: el volc\u00e1n \u00abPacaya\u00bb<\/h2>\n<p class=\"poppins justify border-text-right texto-pastisseria pdd-right-20\">La propuesta de Ana Luc\u00eda fue mucho m\u00e1s all\u00e1 de una receta de <strong>alta reposter\u00eda<\/strong>, conectando con su identidad, su tierra natal, <strong>Guatemala<\/strong>, pa\u00eds ex\u00f3tico y abrupto dibujado sobre una cordillera de volcanes colosales, desafiadores e imponentes. Su creaci\u00f3n representa a un volc\u00e1n transmitiendo esa conexi\u00f3n con su pa\u00eds. Ella lo describe con las siguientes palabras:\n\u201cLa intenci\u00f3n era transportar al jurado al paisaje caracter\u00edstico de Guatemala. Entre <strong>volcanes<\/strong> y cordilleras a 2500 mts de altura donde se a\u00f1eja el mejor Ron del mundo, \u201cZacapa\u201d , combinado con el chocolate negro , cultivado por la cultura maya; eran los ingredientes protagonistas de este individual\u201d.<\/p>\n<p class=\"poppins justify border-text-right texto-pastisseria pdd-right-20\">\u00ab<strong>PACAYA<\/strong>\u201d como lo ha llamado; est\u00e1 compuesto por una mousse de chocolate negro, cremoso de<strong> Ron Zacapa<\/strong>, bizcocho Sacher, caramelo coulant con un toque de sal y crujiente de cacao. Presentado dentro de una caja que genera expectaci\u00f3n que logra sorprender cuando levantas su tapa en cuyo interior aparece en el fondo un paisaje de volcanes y nubes, transport\u00e1ndonos al \u201c<strong>pa\u00eds de la eterna primavera<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n<\/div>\n<div class=\"col-md-pull-6 col-sm-6 col-xs-12 no-padding wow fadeInLeftBig animated animated\">\n<div class=\"rombo-wrapper\">\n<div class=\"contorno-grueso \">\n<div class=\"rombo-2\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive fadeInLeft animated animated\"  src=\"https:\/\/lapastisseriabarcelona.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/pacaya-ana-lucia-jarquin.jpeg\" title=\"postre-ana-lucia-jarquin\" alt=\"fotograf\u00eda del postre en forma de volc\u00e1n presentado por Ana Luc\u00eda Jarqu\u00edn en el concurso Madrid Fusi\u00f3n\"\/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7db5c71 elementor-hidden-tablet elementor-hidden-phone elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default sc_fly_static\" data-id=\"7db5c71\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-extended\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7514129c sc_inner_width_none sc_content_align_inherit sc_layouts_column_icons_position_left sc_fly_static\" data-id=\"7514129c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed70a9a sc_fly_static elementor-widget elementor-widget-image-gallery\" data-id=\"ed70a9a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image-gallery.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image-gallery\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ana Jarqu\u00edn y su postre ganador en Madrid Fusi\u00f3n Nos complace comunicaros que Ana Luc\u00eda Jarqu\u00edn, ha ganado el primer premio de \u201cPastelera Revelaci\u00f3n Obrador 2019\u201d en el concurso organizado&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2371,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[57,58,59],"class_list":["post-2354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-ana-jarquin","tag-ana-lucia-jarquin","tag-pastelera-revelacion-obrador"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.8 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Pastelera Revelaci\u00f3n Obrador 2019 Nos complace comunicaros que Ana Luc\u00eda Jarqu\u00edn, ha ganado el primer premio de \u201cPastelera Revelaci\u00f3n Obrador 2019\u201d en el concurso organizado por Madrid Fusi\u00f3n, (el congreso gastron\u00f3mico m\u00e1s importante de Europa) en su II Edici\u00f3n celebrado el pasado lunes 28 de enero en Madrid. 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