Vaig néixer i vaig créixer a Guatemala. El meu viatge cap als sabors dolços mai no s’acabava. Sempre em va apassionar la rebosteria i la pastisseria. En sortir de l’escola, em vaig preparar per créixer al món de la cuina a Itàlia ia l’Escola Hofmann de Barcelona.
El 2011 vaig participar al concurs ¨The Best Restaurant Dessert¨ organitzat per l’Escola Espai Sucre i el jurat qualificador va dictar que la proposta era mereixedora del primer lloc.
Vaig continuar creixent al món de la rebosteria i es van obrir les portes per entrar a l’equip de Raúl Balam del Mandarin Oriental a Barcelona, com a cap de rebosteria al Restaurant Moments (2 Estrelles Michelin).
El gener del 2019, vaig tenir l’oportunitat de participar com a finalista al certamen de cuina més important d’Europa, Madrid Fusión a la categoria de “Pastelera Revelación Obrador”, obtenint el primer lloc amb un individual inspirant en la meva terra natal.
Avui dia treballo de la mà del meu marit, Josep Maria Rodriguez Guerola a La Pastisseria Barcelona, desenvolupant conjuntament l’R+D de cadascuna de les nostres creacions i propostes de la nostra carta. Paral·lelament la gestió de botigues i personal
Biography
✨ Alta pastisseria artesana d'autor
🍰 Creacions úniques i innovadores