Durant unes setmanes La Pastisseria Barcelona s’impregna de la màgia del Nadal. Aquesta època de l’any en la qual se succeeixen les celebracions familiars i vestim les nostres taules amb les millors gales, envoltant-nos de luxes comestibles i permetent-nos aquests petits capritxos amb els dolços. Josep María Rodriguez de la Pastisseria Barcelona desplega un delicat i cuidat ventall de dolços propis de l’alta pastisseria.
Un assortiment de novetats que porten amb si mesos de treball, de recerca, de dedicació fent proves i tastos, tot amb la finalitat d’aconseguir l’equilibri perfecte entre sabors i textures, per fer-nos arribar a cadascun de nosaltres un dolç nadal.
Nou! Torró Xoco-Taronja
Aquest any La Pastisseria Barcelona ens delecta amb uns originals torrons, el “Xoco-Taronja” combinació deliciosa entre la taronja i la xocolata amb un punt amarg. Aquest especial torró està elaborat amb ganache de xocolata negra NYANGBO 60% (VALRHONA) i amb pell de taronja confitada.
Nou! Torró “Nous i Mel”
Un altre dels torrons nous per a aquest Nadal 2018 és el torró “Nous i Mel”, per als paladars més dolços, elaborat amb praliné de nous amb trossos de nous caramel·litzades i ganache de xocolata blanca amb mel.
Tronc “Estrella de Nadal”
En l’assortiment dels troncs nadalencs aquest any trobem com a novetat el tronc “Estrella de Nadal” un tronc que reuneix tradició i modernitat. Elaborat amb mousse d’avellana i caramel, gel de yuzu, cremós de xocolata negra, avellana cruixent i base de pa de pessic sacher.
Floc de Neu
El “Floc de Neu” és un pastís ideal per compartir amb els teus sers estimats en aquestes dates nadalenques. Es tracta d’un pastís exquisit amb una combinació de sabors que faran que sigui tota una experiència pel paladar. Una delicada mousse de mascarpone amb vainilla formen el pastís i en el seu interior trobarem capes perfectament proporcionades de compota de llimona i crema de llimona amb trossets de pell. La base està elaborada amb pa de pessic tendre d’ametlles i un cruixent d’ametlles i neules, un pastís càlid i refrescant alhora.
Nou! Individual Gold
Per a aquest Nadal 2018 La Pastisseria Barcelona torna a presentar l’exclusiu individual “Gold”, inspirat en el Whisky JWGold és la combinació perfecta per als amants de la xocolata pura i el Whisky. Es compon d’una mousse d’avellana, un cremós de xocolata negre amb Whisky JWGold, caramel coulant amb un toc de sal, avellana cruixent, pa de pessic sacher i base cruixent de galeta.
Nou! Individual Glaç
Una altra de les noves creacions és l’original individual “Glaç”. Interessant dolç nadalenc amb ingredients de temporada compost d’una mousse de nata i fava tonka, caramel de speculous, compota de poma al forn i base de pa de pessic tendre d’ametlla.
Pastís Cap D’Any
Què millor que per acomiadar l’any en qüestió i donar la benvinguda al nou 2019 que celebrar-ho amb un pastís excel·lent elaborat amb mousse de cava. Es tracta d’un pastís elaborat amb una mousse de fruits vermells i a l’interior trobarem la mousse de cava que podrem acompanyar mentre brindem pel nou any.
I pels Reis Mags…
Tortell de Massapà
Tradicional tortell elaborat amb briox tendre amb fruita confitada i farcit de massapà d’ametlles.
Tortell La Pastisseria
Tortell especialitat de la casa elaborat amb briox tendre amb cirera natural, perles cruixents de xocolata negra i cruixent d’ametlla. Farciment de mousse de tòfona de xocolata negre.
Tortell Farcit de Crema
Deliciós briox tendre amb fruita confitada i farcit de crema pastissera.
Tortell Farcit de Nata
Exquisit briox tendre amb fruita confitada i farcit de nata muntada.
La Pastisseria de Barcelona us desitja un dolç nadal i feliç any nou
Per a les especialitats de Nadal disposem d’altres productes molt originals que podrà veure en La Carta
