CerrarEsta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de ellas.

Menú

Col·lecció 2018 ja disponible!

Pastissos de Tardor de la Pastisseria Barcelona

Delecti al seu paladar amb els millors i més dolços sabors de la tardor. La Pastisseria de Barcelona desplega la seva col·lecció d’exquisits pastissos típics de l’estació de l’any. Explori els sabors de les delicades combinacions entre la fruita seca i la fruita de temporada. En la col·lecció de pastissos exclusiva de tardor, s’introdueixen ingredients típics del moment, com poden ser les castanyes, les avellanes, les ametlles, les nous entre uns altres, fruits secs que són rics en nutrients i calòrics.

Amb les pomes i les peres madures encara en els seus arbres es recol·lecten per ser tractades al forn i compondre’s de forma delicada amb una mouse, una crema o compota i una base cruixent. Vine a la Pastisseria de Barcelona i gaudeixi dels pastissos individuals com el Caramel, el Rusc i Tatín o dels nostres pastissos com el de Tardor, el Sabana i el Poma d’Or.

Creacions exquisides de la mà de Josep Maria Rodríguez Guerola.

El Pastís Individual Caramel és, sens dubte, un dels pastissos estrella per a molts a La Pastisseria. Aquesta petita obra d’art està elaborada amb una mouse de caramel, un cremós d’avellana i avellana caramel·litzada a trossos, amb un toc de toffee salat. La base és de biscuit Sacher fusionat amb un cruixent de neules. Un deliciós pastís individual que no pot deixar escapar durant aquesta temporada.

Destaquem en aquesta notícia de la col·lecció de pastissos de tardor, el Pastís Individual Rusc. Com el seu propi nom indica la figura d’aquest individual imita al d’un rusc, una composició d’hexàgons perfectes formen el dolç. Es compon d’una mouse lleugera de mató, amb trossos de nous caramel·litzades, interior cremós de mel, biscuit tendre de nous, banyat amb xocolata blanca caramel·litzada. La base és de cruixent de nouscaramel·litzades.

Un altre dels pastissos estavella de la temporada és el pastís de Tardor. Un pastís espectacular amb motius decoratius comestibles típics de la tardor que imiten a les castanyes i a una fulla d’alci. L’introducció del sabor a castanya li faran viatjar a un bosc de colors tardorencs. La seva composició es tracta d’una mouse lleugera de xocolata amb llet, compota de pera amb daus de pera, crema de castanya amb trossos, biscuit Sacher, galeta cruixent de cacau.

Si ets amant dels dolços amb poma no deixis de provar el pastís Poma d’Or. Aquest exquisit pastís es compon d’una mouse de poma al forn, una capa fina de caramel, una altra capa amb compota de poma reineta, un esponjós de vainilla i un biscuit tendre de nous. La base és un cruixent ‘shortbread’.

En aquesta esplèndida selecció de pastissos tardorencs no podia faltar el pastís Sabana. L’estampat que decora el pastís ens transporta a algun lloc exòtic i la seva combinació de sabors entre la xocolata, els cacauets, el mango i la llima provoquen una infinitat de sensacions al nostre paladar. La seva elaboració es compon d’una mouse de xocolata amb un 66% de puresa, compota de mango i llima, cremós de xocolata amb llet i espècies. Base de pa de pessic Sacher, cruixent de xocolata i cacauets caramel·litzats.

Descobreixi la col·lecció completa dels nostres pastissos en temporada de Tardor a La Carta.