Nací y crecí en Guatemala. Mi viaje hacia los sabores dulces nunca terminaba. Siempre me apasionó la repostería y la pastelería. Al salir del colegio, me preparé para crecer en el mundo de la cocina en Italia y en la Escuela Hofmann de Barcelona.
En el 2011 participé en el concurso ¨The Best Restaurant Dessert¨ organizado por la Escuela Espai Sucre y el jurado calificador dictó que la propuesta era merecedora del primer lugar.
Seguí creciendo en el mundo de la repostería y se abrieron las puertas para entrar al equipo de Raúl Balam del Mandarin Oriental en Barcelona, como jefa de repostería en el Restaurante Moments (2 Estrellas Michelin).
En enero del 2019, tuve la oportunidad de participar como finalista en el certamen de cocina más importante de Europa, Madrid Fusión en la categoría de ¨Pastelera Revelación Obrador¨, obteniendo el primer lugar con un individual inspirando en mi tierra natal.
Hoy en día trabajo de la mano de mi esposo, Josep María Rodriguez Guerola en La Pastisseria Barcelona, desarrollando conjuntamente el I+D de cada una de nuestras creaciones y propuestas de nuestra carta. Paralelamente la gestión de tiendas y personal
Biography
✨ Alta pastisseria artesana d'autor
🍰 Creacions úniques i innovadores