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NUEVO INDIVIDUAL PACAYA , “EL GUSTO DE MI TIERRA” Por Ana Jarquín

Desde hace un buen tiempo, La Pastisseria Barcelona tenía en sus planes de producción llevar a sus vitrinas el individual con el que Ana Jarquín se presentó en Madrid Fusión a inicios del 2019, donde obtuvo el primer premio en la categoría ¨Pastelera Revelación Obrador 2019¨.

Se ha vuelto una realidad el poder presentarle a los clientes la novedad de este individual.

Ana Jarquín se inspiró en los sabores y paisajes de su tierra natal (Guatemala) para impresionar bocado a bocado a quien lo prueba. Sus ingredientes principales son cacao Tulakulum 75% de Valrhona, azúcar de caña y Ron Zacapa (el mejor ron del mundo).

Ana Jarquín ultimando detalles

Ver a continuación el vídeo de elaboración del individual Pacaya por Ana Jarquín

Reproducir vídeo

La Composición del Pacaya

Degustando el Pacaya encontrarás una mezcla exquisita de texturas sabores compuesta de:

  • Mousse ligera de chocolate negro “Tulakalum 75%”
  • Cremoso de ron Zacapa y chocolate negro
  • Interior de caramelo con un punto de sal
  • Crujiente de cacao
  • Bizcocho Sacher
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La Pastisseria Barcelona os invita a visitar cualquiera de sus dos tiendas; Carrer Aragó 228 y Carrer Vía Agusta 166 para deleitar el paladar con el nuevo individual Pacaya.